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岗位职责:
1.督导完成宴会厅和中餐厅日常的餐市检查工作,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生、工作日志、客户信息收集等。
2.负责制定宴会和中餐的服务标准和操作流程以及食品、饮品等推销策略并组织实施。
3.配合运营服务经理编制宴会厅和中餐厅的经营、费用预算和人力规划及需求,并致力达成预算目标。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行技能培训、工作评估,实施奖惩制度。
5.抓好中餐厅设备设施的维修保养,加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
6.有效组织餐前会,确保所有员工了解VIP客人的相关信息、促销活动、每日特价、急推菜品等。
7.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题,亲自参与VIP客人的用餐服务。
8.主动与客人进行沟通交流,妥善处理客人的投诉,适时了解收集客人的用餐喜好信息,做好客户维系工作。
9.协同中餐厨师长定期推介时令菜品、特色菜品、自制饮品等。
(主要工作负责宴会厅,中餐厅,美食广场的前厅服务工作)
岗位要求:
1.熟悉中餐的业务知识,熟练掌握中餐服务的技能技巧。
2.具有较强的沟通、激励能力,善于调动运营服务部员工的工作热情。
3.具备宴会和中餐食品、饮品成本核算方面的知识。
4.大专以上文化程度,身高164cm以上,最好是女性,活泼开朗,3年以上同岗位工作经验。
“海汇繁花,珠贝生辉”。在上合示范区如意湖畔,青岛·上合之珠国际博览中心的华丽之姿已经全面绽放,并将于9月30日启动运营。据了解,青岛·上合之珠国际博览中心项目由中国工程院院士、国家勘察设计大师崔愷牵头设计,由中建八局发展建设有限公司匠心打造。项目总建筑面积16.88万平方米,由综合馆、上合元素文化展示区、多功能馆、中心广场四部分组成,是一座融合会议会展、观光旅游、商品展销、文化交流、商事服务等功能于一体的城市新地标。