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岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品
2、协助各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制
3、监督所有供应食品的质量与数量。
4、监督各厨房收到的食品的质量与数量
5、经常检查厨房设备,做好维护工作
6、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
7、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出
岗位要求
1、大专以上学历,有10年以上工作经验。2、有国际联号酒店工作经验
3、熟悉中西餐菜品及食品成本控制
济南润华皇冠假日酒店,以“成就高效商旅”为品牌承诺,旨在为新时代的有志之士打造商旅新体验,赋予商旅人性关怀。酒店位于槐荫区日照路100号,毗邻山东国际会展中心及宜家购物中心,济南弘阳购物广场也近在咫尺。酒店距离济南西站高铁站约5公里、济南遥墙国际机场46公里,宾客还可轻松前往济南森林公园、山东省科技馆、山东省大剧院等景点。 济南润华皇冠假日酒店拥有2,000平方米多功能会议场地,共6间会议室,其中包括可轻松容纳600余人宴会的1,000平方米大宴会厅。酒店拥有288间摩登雅致的客房及套房,均配有舒适的办公区、宽大的浴室、高速网络接口以及完善的设施;另有3间风格各异的中、西餐厅及大堂酒廊,助力宾客成就高效商旅。