岗位职责
1、在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整;
2、 监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰;
3、熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准;
4、确保遵守MAF和HACCP指导方针;
5、协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点;
6、和行政总厨一起编制和管理部门预算。
任职要求
1、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书;
2、2年以上的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景;
3、有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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济南润华皇冠假日酒店,以“成就高效商旅”为品牌承诺,旨在为新时代的有志之士打造商旅新体验,赋予商旅人性关怀。酒店位于槐荫区日照路100号,毗邻山东国际会展中心及宜家购物中心,济南弘阳购物广场也近在咫尺。酒店距离济南西站高铁站约5公里、济南遥墙国际机场46公里,宾客还可轻松前往济南森林公园、山东省科技馆、山东省大剧院等景点。 济南润华皇冠假日酒店拥有2,000平方米多功能会议场地,共6间会议室,其中包括可轻松容纳600余人宴会的1,000平方米大宴会厅。酒店拥有288间摩登雅致的客房及套房,均配有舒适的办公区、宽大的浴室、高速网络接口以及完善的设施;另有3间风格各异的中、西餐厅及大堂酒廊,助力宾客成就高效商旅。