【岗位职责】  
1、负责冷菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准  
2、制定冷菜菜单并监督执行，定期更新菜品以适应季节变化  
3、控制冷菜制作成本，优化食材采购和库存管理  
4、培训并指导冷菜厨师团队，提升整体技能水平  
5、严格执行卫生管理制度，确保操作区域符合食品安全规范6、协调与其他厨房部门的工作配合，保证出餐效率  

【岗位要求】  
1、5年以上冷菜制作经验，其中至少2年主管或同等管理岗位经历  
2、精通各类冷菜制作工艺，熟悉中西式冷盘及创意摆盘  
3、具备扎实的食品安全知识和卫生管理能力  
4、能适应高强度工作压力，具备团队管理和协调能力  
5、持有有效的厨师职业资格证书者优先  
6、对菜品创新有独到见解，能根据市场需求调整产品结构

上海贤宜住酒店管理有限公司，目前经营管理中国首家MINI豪华版酒店，新型“餐、宿、康、娱、购”综合体酒店平台。公司愿景：万家共赢、共同富裕公司使命：用创新思维打造新型酒店综合体公司价值观：客户至上、诚信、品质、激情、结果公司核心文化：尊重、担当、成就幸福生活公司战略规划路径：规模化自营酒店和品牌特许经营连锁加盟体系