【岗位职责】  
1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效、有序进行；  
2、根据菜单需求，合理分配食材切配任务，监督切配质量和规格标准；  
3、制定切配工作计划，优化工作流程，提高工作效率，降低食材损耗；  
4、检查食材的新鲜度、质量及储存情况，确保符合食品安全标准；  
5、培训并指导切配员工，提升团队技能水平，确保操作规范；  
6、协调与其他厨房部门的配合，保障出菜速度和菜品质量；  
7、负责切配工具、设备的维护与保养，确保其正常使用；  
8、定期盘点食材库存，协助厨房成本控制及采购计划制定。  

【岗位要求】  
1、5年以上厨房切配工作经验，其中至少2年以上切配管理经验；  
2、熟悉各类食材的切配标准及加工工艺，具备扎实的刀工技能；  
3、了解食品安全与卫生管理规范，具备较强的质量把控意识；  
4、具备良好的组织协调能力，能高效分配任务并监督执行；  
5、责任心强，工作细致，能承受高强度工作压力；  
6、年龄22-35岁，身体健康，无不良嗜好；  
7、具备团队管理经验者优先，有酒店，社会餐饮厨房工作经验者更佳。

上海贤宜住酒店管理有限公司，目前经营管理中国首家MINI豪华版酒店，新型“餐、宿、康、娱、购”综合体酒店平台。公司愿景：万家共赢、共同富裕公司使命：用创新思维打造新型酒店综合体公司价值观：客户至上、诚信、品质、激情、结果公司核心文化：尊重、担当、成就幸福生活公司战略规划路径：规模化自营酒店和品牌特许经营连锁加盟体系