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岗位职责
1、根据领班的安排,做好交接班所需完成的工作。
2、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。
3、参加岗点的班前例会,认真听取会议内容,进行执行。
4、开餐前做好干锅架、酒精、蜡烛以及调料等所需物品、以及其他厨房所需的准备工作,
5、开餐前协助领班将相关菜单分类送至相应岗点。
6、负责将菜肴准备无误送至相关服务员区域,严格遵循“五不取”原则。
7、注意传菜速度,菜肴造型,及时将信息进行前后台传递。
8、完成传菜工作,将相关托盘以及工具整理和清洗。
9、按照计划卫生,做好传菜组的卫生清理。
10、与值班人员做好相关交接工作。
我们终其一生在追逐光,成为光。朔曦·臻味来自宁夏,“朔”指宁夏,“曦”为晨光和希望。宁夏地处北纬37度,一边塞上江南,一边大漠无垠,山河共生的奇妙交汇和超长日照的加持,赋予了当地食材得天独厚的自然风味,宁夏滩羊、中宁枸杞、贺兰山红酒,皆产于此。朔曦·臻味创立的初衷,缘于对宁夏山川河流、人文美食的至盛热爱。品牌历时十年,自建8000亩养殖基地、6500亩种植基地,臻选“宁夏滩羊”和全国各地“少而精”的优质食材,以新派西北菜为特色,以粤菜、潮菜为基础,由米其林星厨团队融合各菜系之精湛技艺,通过“臻选食材、臻味烹饪、臻品呈现、臻诚待客”四大方面的严格把控,为顾客呈现“鲜材本味,应时而食”的臻味体验。人生是一场远行,心里有光,脚下才会有路。山川河流、日月星辰,三餐四季,本应诗意且美好。我们满怀臻诚,一路披荆斩棘、奔赴生活理想;也在一蔬一饭、一碗一筷的烟火气息中,对美食和美景流连忘返。“山河远阔,臻味人间,”朔曦·臻味与您一起向光而行,分飨时间的味道。