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【岗位职责】
1、传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
2、按照规格水准,做好开餐前的准备工作。
3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4、负责菜品汁酱及用具的准备工作;掌握好上菜顺序、时间、速度及品质把关,对单上菜并划单;
5、做好岗位设施设备的清洁及维护5.做好楼面和出品的衔接工作,配合同事完成配餐准备
6、完成上级交办的其他工作
7、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。
【岗位要求】
1、高中以上学历或同等学历。
2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。
我们终其一生在追逐光,成为光。朔曦·臻味来自宁夏,“朔”指宁夏,“曦”为晨光和希望。宁夏地处北纬37度,一边塞上江南,一边大漠无垠,山河共生的奇妙交汇和超长日照的加持,赋予了当地食材得天独厚的自然风味,宁夏滩羊、中宁枸杞、贺兰山红酒,皆产于此。朔曦·臻味创立的初衷,缘于对宁夏山川河流、人文美食的至盛热爱。品牌历时十年,自建8000亩养殖基地、6500亩种植基地,臻选“宁夏滩羊”和全国各地“少而精”的优质食材,以新派西北菜为特色,以粤菜、潮菜为基础,由米其林星厨团队融合各菜系之精湛技艺,通过“臻选食材、臻味烹饪、臻品呈现、臻诚待客”四大方面的严格把控,为顾客呈现“鲜材本味,应时而食”的臻味体验。人生是一场远行,心里有光,脚下才会有路。山川河流、日月星辰,三餐四季,本应诗意且美好。我们满怀臻诚,一路披荆斩棘、奔赴生活理想;也在一蔬一饭、一碗一筷的烟火气息中,对美食和美景流连忘返。“山河远阔,臻味人间,”朔曦·臻味与您一起向光而行,分飨时间的味道。