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岗位职责:
1,协助店长管理,保证中餐厅包房在有序稳定的状态下进行
2,监控餐厅的预估,达到资源的合理利用,控制餐厅成本
3,配合金东集团完成各项运营指标和任务,努力提高餐厅销售收入和服务满意度
4,确保餐厅设施正常运营和安全
5,月度分析本月度餐厅经营状况
6,协助餐厅排班管理,保证有足够的人员参保证运营,并且做好突发事件的应急准备
7,协助餐厅的人员招聘工作和工作内容的分配,做到人员合理配置
8,协助餐厅员工的培训和绩效评估,团队建设
9,协助接待政府和相关部门的检查
10,维护客户关系
11,在部门经理离店休息时,代替经理职责任职要求:
25-35岁,男生身高175cm以上,女生身高165cm以上,大专以上相关专业学历,有3-5年以上餐饮工作经验,有同等岗位经验者优先考虑,有现代高端中餐厅餐饮管理和运营理念,具有较强的社会活动能力,组织领导工作能力和实际工作能力。丰富的食品酒水服务知识。计算机能力熟练。
珍•1912餐厅位于天心区湘江中路段丽江路北万科紫台16栋,是基于一座1912年的旧电子机床厂,内部修缮改建而成的新工业风环境餐厅,占地面积为1800平方,分为4个餐饮板块:中餐厅,西餐厅,宴会厅,酒吧。餐厅选址在长沙湘江中路的一座独栋建筑,该建筑为1912年所建的机电老厂房,属于政府立牌的历史建筑,红砖木梁间,透露着时间的沉淀,及珍贵的回忆;通过对于室内的保护修缮后,保留了原建筑风格,且不失现代高级感呈现。选取“珍贵”、“珍稀”的含义,泛指珍贵的时间,记忆,情感,珍稀的三湘本土应季及全球臻选食材,延续最传统的烹饪手法,秉持料理初心,加以八大菜系为灵感的创新思维,结合湖湘本土文化,打造与珍酒品牌所匹配的“珍”系列顶级美食盛宴场所。中餐厅:珍•东方宴,旨在“色、香、味、感”四个维度,全方位体现极致东方美学。坐落湘江东畔,寻找心中独有的“珍”意,创造绝无仅有的珍贵环境。作为商务宴请,家宴招待亲友的首选之地。西餐厅:Rubor 西餐厅(Rubor 为拉丁语“红色”),红既代表长沙人热情开放的性格,热血澎湃的活力、红色革命的历史背景,也可代表长沙这座充满辣度的烟火人间;红可以概括餐厅特色建筑的1912红砖墙,也表达厨师团队保持初心敢于创新的精神,以及长沙的城市记忆。宴会厅:珍品宴,是将珍酒的历史文化故事,品牌的创建历程,通过私宴的方式,邀请到对酒文化有丰富认知的爱酒人士,或从事酒行业的高端人士参与。再通过“从外到内“的文化氛围熏陶,艺术和文化背景的演绎和分享,美食与美酒的相互衬托,以及“以酒会友”的环境,让受邀宾客能更深层次认知到我们的珍酒企业和产品,同时拓展合作渠道的品牌大型活动。酒吧:Distill 金牛座—与亚洲50佳酒吧庙前冰室团队合作呈现长沙首家白酒鸡尾酒酒吧,以白酒酒体制作流程中的“蒸馏”工序命名,白酒文化符合湖南人热情奔放的性格,酒的蒸馏过程理解为“取其精华”,蒸馏可作为“富含灵魂的作品”的有效联想。