岗位职责1.负责处理员工餐厅厨房的运作及行政事务;2.负责制订员工餐厅厨房的各种工作计划;4.对员工餐厅厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5.保持对员工餐厅厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6.督导员工餐厅厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7.妥善处理员工对出品的投诉;8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;岗位要求1.身体健康、精力充沛,5年以上酒店员工餐厅厨房工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
洲际酒店集团洲际酒店集团是全球领先的国际酒店集团,秉持“以善为本,以诚待客”的企业使命。旗下现有19个品牌,并有全球规模最大的酒店忠诚客户计划——IHG优悦会,在全球拥有超过1.39亿会员。洲际酒店集团旗下逾6000家酒店遍及世界100多个国家和地区,另有逾1800家在建酒店。洲际酒店集团品牌家族包括:-奢华精品: 六善酒店度假村及水疗,丽晶酒店及度假村,洲际酒店及度假村,金普顿酒店及餐厅,洲至奢选,英迪格酒店-高端: voco酒店,华邑酒店及度假村,皇冠假日酒店及度假村,逸衡酒店-品质: 假日酒店及度假村,智选假日酒店,avid hotels-长住: Atwell Suites,Staybridge Suites,Holiday Inn Club Vacations,Candlewood Suites-独家合作伙伴: Iberostar Beachfront Resorts洲际酒店集团有限公司是集团控股公司,成立于英国,分别在英格兰及威尔士注册。洲际酒店集团在全球拥有约32.5万名员工,分别在各地的酒店及集团办公室工作。皇冠假日酒店及度假村“尽情表达,勇于联结”为宾客带来真正的待客之道。皇冠假日酒店一直致力满足新时代的有志之士兼顾工作与生活的需求,提高工作效率,给身体充电,激发灵感,帮助客人更好利用休息时间和工作时间。随时随地保持连接,为客人提供更新更好的商旅体验。江门保利皇冠假日酒店江门保利皇冠假日酒店是江门市首家5星级国际品牌酒店。酒店冠顶高度91.1米,酒店拥有290间高层一线湖景客房及套房,时尚与侨乡元素相融合,坐拥滨江园山湖美景。酒店拥有近1200平方米灵活分隔的大宴会厅、3间各88平方米多功能厅、600平方米的空中花园、滨江106全日餐厅、御公馆中餐厅、大堂酒廊、行政酒廊、游泳池、健身中心等配套设施。酒店以独特大堂设计、宽敞舒适的客房、豪华齐全的娱乐设施以及温馨优质的服务吸引着全球各方人士。广东珠西国际会展中心和江门体育中心两大配套已建成并投入使用,满足人们日常休闲、商务服务、会展演出、教育培训等活动。