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【岗位职责】
1、统筹厨房员工的工作,控制所有设施及成本,降本增效。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、学历不限,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
一、公司介绍江西宏越达实业有限公司成立2012年,是一家特色餐饮企业,公司以“顾客至上、诚信为本、服务最优”为经营理念,全心全意为消费者提供上乘的服务,倾心打造至高品味的健康美食。公司发展至今名下有南昌工学院二食堂、田园餐厅及田园茶餐厅等三家门店,我们一直秉承着以客户需求为导向,让每一位顾客满意,让顾客每一次都有惊喜。南昌工学院二食堂位于行政办公区和学生教学区,可容纳800人同时用餐,为教职工和学生提供便利的就餐条件。田园餐厅位于南昌工学院二食堂三楼,共计设有5个包厢,分别可容纳10至26人不等,其中鄱阳湖宴会厅于可同时接待150人用餐。田园茶餐厅位于市中心(华财大厦四楼)是一家以民族为特色的中小型餐厅。分别设有5个包厢,环境舒适幽静,餐厅有地道的新疆菜,并且结合当地饮食特色,保留赣菜风味的基础上,不断推陈出新,追求菜品的创新与融合。历年来,公司为营造出最佳用餐环境,餐厅的每一间包厢布置都有不同的装饰风格,从整体环境到每一个细微之处都体现出全体宏越达人精心细致的工作精神。公司采用名厨亮灶形式让客人观看和欣赏菜品的选料及制作过程,严格把控菜品质量,营养搭配,科学烹饪。不忘初心,食之匠心,江西宏越达将恪守诚信,继承创新,弘扬中华美食文化,致力打造与时俱进的现代美食餐饮企业。