【岗位职责】
1、负责高端会所厨房的日常菜品制作,确保出品质量稳定、口味纯正;
2、根据会所定位及客户需求,参与菜单设计与研发,定期更新菜品;
3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程,保证食品安全与卫生标准;
4、合理控制厨房成本,优化食材使用效率,减少浪费;
5、协助厨房团队管理,指导初级厨师提升专业技能;
6、维护厨房设备,确保操作规范及工作环境整洁。
【岗位要求】
1、初中及以上学历,8年以上高端会所或星级酒店厨师工作经验;
2、精通中式烹饪技法(粤菜、江浙菜或融合菜系优先),具备独立研发菜品能力;
3、熟悉高端餐饮服务流程,对食材品质、摆盘艺术有高标准要求;
4、年龄25-50岁,身体健康,持有健康证明,能适应弹性工作时间;
5、具备团队协作意识,责任心强,能承受高强度工作压力;
6、有厨房管理经验或厨师长履历者优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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一、公司介绍江西宏越达实业有限公司成立2012年,是一家特色餐饮企业,公司以“顾客至上、诚信为本、服务最优”为经营理念,全心全意为消费者提供上乘的服务,倾心打造至高品味的健康美食。公司发展至今名下有南昌工学院二食堂、田园餐厅及田园茶餐厅等三家门店,我们一直秉承着以客户需求为导向,让每一位顾客满意,让顾客每一次都有惊喜。南昌工学院二食堂位于行政办公区和学生教学区,可容纳800人同时用餐,为教职工和学生提供便利的就餐条件。田园餐厅位于南昌工学院二食堂三楼,共计设有5个包厢,分别可容纳10至26人不等,其中鄱阳湖宴会厅于可同时接待150人用餐。田园茶餐厅位于市中心(华财大厦四楼)是一家以民族为特色的中小型餐厅。分别设有5个包厢,环境舒适幽静,餐厅有地道的新疆菜,并且结合当地饮食特色,保留赣菜风味的基础上,不断推陈出新,追求菜品的创新与融合。历年来,公司为营造出最佳用餐环境,餐厅的每一间包厢布置都有不同的装饰风格,从整体环境到每一个细微之处都体现出全体宏越达人精心细致的工作精神。公司采用名厨亮灶形式让客人观看和欣赏菜品的选料及制作过程,严格把控菜品质量,营养搭配,科学烹饪。不忘初心,食之匠心,江西宏越达将恪守诚信,继承创新,弘扬中华美食文化,致力打造与时俱进的现代美食餐饮企业。