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职位概述:
我们正在寻找有着二年及以上厨房工作经验的专业融合菜厨师。该职位需要经过专业培训后,能够独立负责出餐,确保每道菜品的口感、味道、质量和卫生符合标准。作为我们的西餐厨师,您将加入一个充满活力和创新的团队,为客人提供高品质的用餐体验。
岗位要求:
1. 二年及以上的西餐厨师工作经验,能熟练掌握西餐的基本工艺和流程。
2. 熟悉食品安全卫生、材料控制和成本控制等方面的知识和技能。
3. 具备良好的团队协作能力和沟通能力,能够与其他厨师和服务员合作顺畅。
4. 具备高度的责任心和工作热情,能够在高强度的工作压力下保持工作质量。
5. 热爱餐饮行业,愿意不断学习和提升自己的技能和知识。 6. 接触过炒锅经验优先。
岗位职责:
1. 根据餐厅的菜单和食材库存,制定并准备菜品,确保菜品的口感、味道、质量和卫生符合标准。
2. 参与开发和改进菜单,不断提高餐厅的菜品质量和创新度。
3. 确保厨房设备和环境的清洁卫生,符合食品安全卫生标准。
4. 协调和指导厨房助手和学徒的工作,确保工作质量和效率。
5. 参与菜品成本控制和库存管理等工作,保持厨房材料的质量和成本控制在合理范围内。
Oha Family是一个多元化的建筑事务所,同时也运营着多个备受欢迎的餐饮项目。其中,毛辣果于2020年开业,我们的菜品源自于贵州当地的传统烹饪方式和食材,强调“酸”的味觉体验。在毛辣果,我们相信食物应该是真实而有诗意的,而不仅仅是商业的产物。我们坚持朴实的装饰和手工感强烈的食物加工方式,以建立食客与食物之间的连接,并唤起人们对于诗意生活的感受和想象。我们试图提供一个安全的自我领域,在商业社会中保持真实和历史性的价值。我们欢迎那些热爱独立思考和勇于质疑的人加入我们的团队,与我们一起为这个愿景而努力。在毛辣果工作,你将成为一个创造者。你将与我们一起打造真实而有意义的菜品,为顾客提供独特的体验。我们鼓励员工自由表达和探索,同时也提供有益的培训和成长机会,一起探索独特的餐饮世界!