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岗位职责:
1.监督中厨房及员工餐厅厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责食品出品的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况。
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,并按酒店标准和要求执行。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
7.在部门运营中,始终保持按照集团和酒店食品质量安全和出品要求执行。
岗位要求:1.同岗位工作经验3年以上,国际五星级饭店工作不得少于1年以上。
2.熟悉粤菜/川湘菜/贵州本地菜任一菜系。
3.优秀的厨房烹饪技术和技能。懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4.拥有创新、外向的性格,积极的工作态度与灵活性。
5.身体健康,精力充沛。
万豪万枫酒店隶属于万豪国际集团旗下品牌,自1987年成立以来,以流畅、可靠和乐观的核心价值观为宾客提供热情细致的服务体验。毕节越秀万豪万枫酒店位于百里杜鹃风景区内,与百里杜鹃公安局、百里杜鹃管委会相邻,距离百里杜鹃普底景区2公里,跳花坡景区6公里,金坡景区10公里,旅行便利。酒店拥有195间客房和5间景观套房,让您探寻百里杜鹃之旅的同时,为您提供美好简单的入住体验,让您流连忘返。酒店一楼设有万枫餐厅,宴会厅,多功能会议室。二楼设有中餐厅,包含4个风格各异的包厢,为宾客提供流畅、高效和灵动的商务体验。酒店配套设施齐全,提供24小时健身中心,200㎡的游泳池,以及25个功能齐全的温泉泡池,让宾客在旅途中保持节拍、重振活力。