【岗位职责】
1、严格按照要求做好当日各餐、各类食品的准备工作；
2、负责菜肴的加工处理，使食品原材料符合烹饪要求;
3、注意原料的综合利用，避免浪费;
4、严格按照食品卫生要求，保持工具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变变质，应即拒绝加工，并报告厨师长；
5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整产和质量完好；

【岗位要求】
1、工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛，具有较强的团队合作精神和创新意识;
2、有高中及中专以上文化程度;
3、熟悉打荷、切配等工作规范和要求；
4、有相关工作经验。

杭州西坞雷迪生庄园（酒店）位于富阳区渔山乡，距杭州市民中心34公里，总建筑面积3.52万平方米，拥有标准间、商务套间、亲子套房、高级客房等不同形式的客房160余间及会议室、宴会厅和餐饮、娱乐设施等。周边还有专为酒店建设配套，占地120余亩的现代农业、四季果园、养殖等农夫乐园。