1、制定年度、月度经营计划、成本费用预算,定期分析经营情况,带领部门完成各项经营指标;推行饮新零售,根据市场变化制定促销方案;
2、持续创新,积极推出特色食品,定期举办美食节、美食周等促销活动;
3、实施周、天的成本控制核算,灵活调整餐饮价格,控制成本;合理制定采购计划,重点关注贵重材料的申购、验收、申领、使用;
4、与客交流,搭建关系。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见,并采取相应的改进措施,妥善地解决客人的投诉;
5、制定部门员工排班及考勤表,定期对部门员工进行思想沟通及行为评估,定期进行部门年度、季度评优事项;制定员工培训计划,开展员工礼貌和职业道德教育,组织员工技能竞赛、微笑服务,提升员工的工作能力和职业素养;
6、加强日常管理、防火防盗、食品卫生、设备维护,防止事故发生;
7、主持内例会,参加酒店部门会议。完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟通合作;
8、检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决;检查当日预定和特别宴会的各项准备工作;负责每次接待账目结算,每月或每周与财务的账目核算;
广州黄埔科学城希尔顿惠庭酒店位于广州黄埔商务企业核心区,属萝岗科学城、宝能金融中心、宝能演艺中心黄金商圈;酒店有134间灵动客房,配套2个会议室,最大500方,可承接大型会议、宴会等。酒店倾力打造商旅舒适入住环境,实力诠释旅居新概念,所有房间皆为落地窗采光明亮,可远眺科学城美景一扫旅途疲惫。酒店紧临香雪地铁口,周边高端购物中心至泰广场、奥园广场、万达广场5-10分钟分钟可达,白云机场、广州南站仅60分钟车程,地理位置优越,出行交通便利。欢迎有志酒店行业人士加入。