【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作,包括人员排班、服务流程监督及现场协调,检查餐前的一切工作准备,确保工作物品充足,工作场地清洁。
2、随时检查、指导下属的工作,制定并执行服务标准与操作规范,定期培训员工,提升团队服务意识与专业技能,为客人提供高效、优质的服务。
3、对餐厅每天的营业情况及所发生的特别事项做好记录,安排好交接班工作。
4、与宾客建立良好的关系,虚心听取客人的意见,处理客人投诉。
5、制定负责区域设备设施的维护保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。
6、监督食品安全及卫生管理制度落实,定期检查设施设备维护情况,确保符合行业标准。
7、处理顾客投诉及突发事件,及时优化服务流程,提升顾客满意度。
8、协助制定餐厅营销策略,推动营业额目标达成,控制运营成本及损耗;
9、完成上级交办的临时性任务,并与其他部门保持高效协作。
【任职要求】
1、2年以上餐饮服务行业工作经验,其中至少1年同岗位管理经验,熟悉高端餐饮服务流程;
2、具备较强的团队管理能力,能有效调动员工积极性,有培训及考核经验者优先;
3、精通餐厅运营各环节,包括成本控制、库存管理及卫生安全标准;
4、应变能力突出,能妥善处理客诉及突发状况,具备基础数据分析能力;
5、身体健康,能适应早晚班及节假日工作安排,工作责任心强;6、具有餐饮日常所需的的英语水平。
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