岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。7、掌握早餐一般餐点的制作及技术。
诸暨万枫酒店是万豪旗下的精选品牌酒店,万枫酒店品牌秉承了万豪一贯“舒适、可靠”的品牌服务,去繁求简,致力于为新一代商旅人士打造出简约、友好并舒适可靠的入住体验。酒店地理位置优越,交通便利,距诸暨站仅0.8公里,近诸暨宝龙广场,满足日常购物休闲需求。酒店拥有各类宽敞舒适客房119间供您选择,舒适的床品让宾客尽享安心睡眠,每间客房均采用现代装饰风格与素净配色,搭配木质家具,营造舒适简约的设计风格,每个房间还包括一个精心设计的工作区,配有可调照明灯和多个电源插座,以满足宾客每日需求。通过可移动办公桌,宾客可以根据自己的习惯安排自己的工作空间。设备一应俱全,为您的商旅出行带来方便。 酒店一楼的万枫早餐厅,为宾客提供能量满满的健康热早餐。宾客还可在全天候营业的万枫小铺自助选购零食饮品作为外带简餐。24小时健身房可以帮助宾客在旅行中进行日常的锻炼。自助洗衣房给商务出行带来便利。酒店拥有一个125平米的会议室,满足宾客的各类会议所需。 诸暨万枫酒店为商务休闲旅客提供便捷服务,是您商旅休闲的理想选择。