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• 管理规范
• 领导好

【岗位职责】  
1、负责餐厅厨房的日常运营管理，包括菜品制作、食材采购、成本控制及厨房人员排班；  
2、根据市场需求和季节变化，设计并更新菜单，确保菜品质量和创新性；  
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合相关法律法规；  
4、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率；  
5、协调与其他部门（如前厅、采购）的沟通，确保餐厅运营顺畅；  
6、定期分析厨房运营数据（如成本、损耗、出餐效率），提出优化方案。  
【岗位要求】  
1、初中及以上学历，年龄20-50岁，身体健康；  
2、2年以上餐厅主厨或厨房主管工作经验，熟悉中餐或西餐烹饪流程；  
3、具备扎实的烹饪技能和创新能力，能独立设计菜单；  
4、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理；  
5、具备团队管理能力，能有效协调和激励员工；  
6、责任心强，工作细致，能适应高强度工作环境；  
7、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先。

酒店位于天津市南京路金融街CBD中心区，地处南开、和平、河西三区交会处，地理位置优越，交通线路齐全、交通便捷。周边商务中心有金融中心商业街、新天地大厦、环球置地广场、滨江购物中心等；周边医疗配备有天津医科大学总医院、南开医院、天津中心妇产科医院；酒店毗邻天津大学、南开大学、天津医科大学等高等学府；周边交通紧邻海光寺和二纬路地铁站，步行仅需3至5分钟。酒店地处古文化街旅游区，步行可至滨江道步行街、南开公园、末代皇帝旧居、张学良故居、开车至天津站、津湾广场不足10分钟。