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1、完成本岗菜肴切配工作。
2、熟悉掌握本岗所做菜品,对本岗原料的验收要做到严格把关。
3、对本岗出品的原料合理存放,减少浪费,并定期清理冷藏。对滞销原料协同炒锅及时处理。
4、做好餐前准备,依据经营规律及预定情况,按量备制原料。
5、熟悉本岗菜肴、配菜的份量标准,配菜严格执行份量标准,同时要求刀工到位,片、丁、丝、条、块,按标准切配。
6、按序配菜,掌握节奏。保证上菜速度。
7、合理处理原料的边角余料,协调炉灶及其它各岗(包括当值厨师),做好员工用餐配制,将原料浪费降到最低。
8、餐前做好本岗位开档工作,餐后做好本岗卫生,并随时检查本岗设施、设备的使用情况。对须维修的设施、设备必须立即报修。
9、注意操作安全,按规定操作,避免事故发生。
10、协调采购,做好明日计划申购,申购原料要求斤、两质量明确。11、遵守公司规章制度,按照公司要求着装上岗,规范仪容仪表、个人卫生及行为规范。
西安中大国际玖玖健康管理服务有限公司是中大中方信控股有限公司的全资子公司,成立于2022年3月17日,是中大中方信控股有限公司在西安曲江新区投资的玖玖康养健康城的高端住宅专业运营管理公司,是继中大国际高品质运营服务及全球专业化康养管理理念基础上又一健康管理高端服务品牌的延伸。 中大国际玖玖康养健康城从健康、生活、快乐三大维度,为业主构建集医、康、养、护、乐、学于一体的高品质健康生活服务与私密的尊崇居住环境。为了满足业主追求高品质、高品位生活享受的需求,中大国际玖玖健康管理服务有限公司以八大呵护师组成专属管家团队,以“三全”服务网为核心,以专业有温度的智慧化服务为承载,从每一个细节为业主提供细致称心的康养品质生活服务。 中大国际玖玖健康管理服务有限公司秉承以人为本的管理理念,专注员工的发展,团队建设,创造坦诚直率的工作环境,现诚邀有志于康养运营发展的各路精英加盟,期待您的加入!