确保餐厅的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
岗位职责
实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。
1.餐饮部
- 管理餐厅运行
- 按照饭店的标准程序制定服务标准及规则
- 确保员工按照标准与程序完成任务
- 遵守饭店的规章制度及晋泽昌令客人满意计划,推广相关系统的程序知识,尽可能的超越客人期望
- 管理餐厅服务
- 管理现金的兑付和每日的结帐工作
- 监督每日财务报告
- 指导员工了解信用政策和设备
- 建立现金安全兑换程序
- 负责设备的维护
- 监督客用设施和对客服务的标准
- 控制存货并监督存货安全程序
- 参与菜单和酒单的编写
日常财务管理
14.协助管理部门财务
15.准备和监督单元/小组的账务
16.准备和管理单元/小组的预算
17.控制、分析和报告预算的变动
18.准备单元/小组表现报告
19.进行和解释比率分析
20.分析趋势性数据
21.与餐饮总监配合制定价格决策
22.分析销售结构
员工管理
23.明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划
24.招聘员工
25.准备员工花名册
26.鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时的工作适应性
27.维护现有员工记录
28.使用“晋泽昌人力资源管理系统”制定所在责任区内的各岗位描述
29.使用“晋泽昌人力资源管理系统”来管理员工培训和发展
30.进行员工表现评估
31.实施员工离职面谈
菜单
31.熟悉餐饮知识和餐厅菜单
33.与行政总厨共同磋商制定菜单
34了解并熟知所有食品准备的标准和程序
35.控制食品出产的标准
酒水
36.熟悉酒水知识
37.熟悉葡萄酒、烈酒知识和鸡尾酒的配制
38.酒水服务知识
任职要求
专业知识技能
1.优秀的英语口译及书写能力
2.精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统
学历
3.大专毕业证书
4.满3年的餐饮技术管理课程
经验
5.2-3年其他五星酒店同职位的工作经验
其他技能要求
6.领导才能、培训技巧、组织能力
7.开朗及外向性格
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
山西晋泽昌文旅酒店隶属于山西鑫宇泰集团旗下高端豪华五星文化创意酒店,建立“以人为本”,为宾客提供真正的待客之道和真挚情谊“用心服务”“匠心品质”。Shanxi JZC Hotel is an exquisite luxury five-star cultural and creativehotel, proudly affiliated with Shanxi XinYuTai Group. Guided by the value ofgenuine care for people, we endeavor to provide guests with an authenticexperience of hospitality and camaraderie, characterized by heartfelt serviceand impeccable craftsmanship.酒店占地面积约38000平方米,楼高20层,拥有261套/间豪华客房,国际会议中心采用全场无柱式设计,1,000平米可分割超大空间,配备P2.0高清LED超大显示屏,令您的宴会色彩斑斓,彰显品质,全日制餐厅拥有150个餐位,提供本地特色风味及西式美食。让尊贵的您尽情享用环球美味的同时放松身心。私享中餐厅和装修典雅包房为您提供精致饕餮美馔,优美的就餐环境,丰富多元的餐厅令人期待。健身中心和SPA水疗中心,让您享受疗愈身心的焕活护理健康体验。The hotel covers an expansive areaof approximately 38,000 square meters and stands majestically with 20 floors.It boasts 261 luxurious suites and rooms, each offering a haven of elegance andcomfort. The international conference center features a seamless, pillarlessdesign, with a remarkable dividable space of 1,000 square meters; equipped witha high-definition P2.0 LED display, the venue adds a vibrant and quality touchto your banquets. The all-day dining restaurantaccommodates 150 guests, offering a delightful fusion of local specialties andWestern cuisine, where you shall indulge in a world of exquisite flavors whileallowing yourself to relax and unwind. For a more intimate dining experience,our exclusive Chinese restaurant and elegantly decorated private rooms providea feast of gourmet delicacies. The pleasing dining ambiance and diverse range ofculinary options are sure to exceed your expectations. Additionally, ourfitness center and spa retreat offer a rejuvenating sanctuary, allowing you toenjoy revitalizing treatments and experiences that promote the well-being ofyour mind and body.以创意文化的品牌基因,突破传统星级酒店的桎梏,融入当地文化,巧妙运用晋商瑰丽八家大院文化,徐徐展开三晋画卷,缔造至臻品质生活,“晋泽昌”由此诞生,愿您昌盛亨通,发现生活的惊喜,体验生活的美好,创造回忆,把体验带回家。At the heart of our brand lies a deep connection tocreative culture, as we aim to transcend the confines of traditional hotels. Embracing the local culture and seamlessly weaving the splendid heritage ofthe Shanxi merchants' grand courtyards, we unfold a picturesque panorama of theShanxi region with an aspiration to create an unparalleled lifestyle. Thus,Jinzechang is born, a name that carries our sincere wish for your prosperityand abundance. May you embark on a journey of discovery, finding the wonder oflife, experiencing its joy, creating cherished memories, and taking them backhome with you, forever reminding you of the exquisite experiences youencountered at our hotel.晋泽昌文旅酒店JZC Hotel 地址Address :山西省太原市龙城大街89号 89 LongCheng Street, Taiyuan City, Shanxi Province邮编Postcode:030031邮箱Email:HR@JZCHotel.com