该岗位工作地点为山西省吕梁市柳林县,单休。
1、在厨师长的领导下负责烹饪粤菜系各式菜肴,保证出品质量。2、协助制定炒锅岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长,合理安排工作岗位,确定炒锅的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用。
4、收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量。
5、熟练掌握各种烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平。
组织大型,重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作计划,原料采购计划,把控原料的进货质量。
负责对员工的培训、协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作
11、遵守公司的各项规章制度和员工手册。
12、完成厨师长、行政总厨布置的其他工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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