【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、身体健康,精力充沛。
深圳南山香格里拉,坐落于深圳湾超级总部基地的深湾汇云中心内。272间客房位于该建筑的67-75层,不仅拥有南山总部基地雄伟建筑群及华侨城湿地公园、深圳湾公园的迷人景观,南侧客房更享有深圳湾广阔的海景,隔海相望可见对岸的香港城市天际线。酒店专业的餐饮团队将在位于78层的顶层餐厅、66层的全日制餐厅、空中酒廊及4层的中餐厅料理各色饕餮美食。位于77层的健身及水疗中心拥有一应俱全的现代设施,将为客人提供休闲与放松的理想之选。作为一个集地铁三线交汇、公交接驳等综合交通功能的TOD上盖物业(以公共交通为导向开发的物业),步行10分钟范围之内可实现集办公、购物、文化、教育、娱乐和居住于一体的生活方式,驾车10-15分钟可抵达世界之窗、锦绣中华、何香凝美术馆、保利剧院等旅游观光区和文化艺术中心。另外,酒店顶楼的直升飞机停机坪,将为客人带来地铁、陆面以及空中交通的无缝衔接。秉承香格里拉以心相待的亚洲式待客之道,酒店将践行高标准的品牌承诺,在深圳湾超级总部基地为全球的企业、商务旅客和度假客人创造舒适宜人的环境、丰富愉悦的美食及独特难忘的美好体验。