【岗位职责】
1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
【岗位要求】
1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
深圳南山香格里拉,坐落于深圳湾超级总部基地的深湾汇云中心内。272间客房位于该建筑的67-75层,不仅拥有南山总部基地雄伟建筑群及华侨城湿地公园、深圳湾公园的迷人景观,南侧客房更享有深圳湾广阔的海景,隔海相望可见对岸的香港城市天际线。酒店专业的餐饮团队将在位于78层的顶层餐厅、66层的全日制餐厅、空中酒廊及4层的中餐厅料理各色饕餮美食。位于77层的健身及水疗中心拥有一应俱全的现代设施,将为客人提供休闲与放松的理想之选。作为一个集地铁三线交汇、公交接驳等综合交通功能的TOD上盖物业(以公共交通为导向开发的物业),步行10分钟范围之内可实现集办公、购物、文化、教育、娱乐和居住于一体的生活方式,驾车10-15分钟可抵达世界之窗、锦绣中华、何香凝美术馆、保利剧院等旅游观光区和文化艺术中心。另外,酒店顶楼的直升飞机停机坪,将为客人带来地铁、陆面以及空中交通的无缝衔接。秉承香格里拉以心相待的亚洲式待客之道,酒店将践行高标准的品牌承诺,在深圳湾超级总部基地为全球的企业、商务旅客和度假客人创造舒适宜人的环境、丰富愉悦的美食及独特难忘的美好体验。