1、接受餐饮部经理督导，负责公司西餐部餐饮出品和效劳以及各项行政管理工作。 
    2、制定本部年度、月度的营业方案，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。 
    3、推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售方案、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广方案等。 
    4、制订效劳标准和操作规程、效劳规那么，检查管理人员和效劳人员的工作效率和效劳态度、出品部门的食品〔饮品〕质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。 
    5、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好本钱核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。 
    6、处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅效劳和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。 
    7、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。 
    8、制订效劳技能和烹饪技术培训方案和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。 
    9、对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。 
    10、抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。 
    11、参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。 
    12、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。 
    13、抓好卫生工作及平安工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的平安保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的平安。

永嘉瑞锦大酒店坐落于温州市永嘉县瓯北街道江北大街北段交叉路口，是集餐饮、宴会、 住宿、休闲 、商务于一体的，按五星级要求建造的综合型大酒店。酒店总建筑面积约50000多平方，共有230间精致客房和套房，16个宴会大厅和9个风格各异的主题包厢，还拥有健身房、时尚大堂吧、室内恒温游泳池、健身房、奢华KTV等场所等；酒店整体设计精致时尚，配套设施卓越，具有商务格调又不失休闲氛围，融时尚于本地特色为一体，令人悠享惊喜愉悦的趣旅体验。酒店地理位置优越，交通便利。距离温州北站1.3公里，驾车5分钟，步行8分钟，距离温州龙湾国际机场35公里，驾车45分钟；距离温州南站14公里，驾车30分钟；距离温州医科大学附属第一医院永嘉分院（永嘉中医院）3公里，驾车10分钟。