1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.按西厨厨师长要求，完成大型宴会、自助餐的菜品制作。
3.了解各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。
4.与相关部门一起调查了解市场货源进出，其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以获得较好的利润。
5.严格执行消防操作规程，预防发生事故。

岗位要求:
1中专以上学历或同等学历，3年以上同岗位工作经验。
2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。
3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。
4.身体健康，工作责任心强。

杭州锦豪雷迪森酒店位于杭州市富阳区，位置优越，与富春江仅百步之遥。酒店依江而立，多数客房可俯瞰富春江，风景如画，景色宜人。酒店总建筑面积5万余平方米，总投资5亿元人民币，客房总数220间。客房装饰奢华，设施先进，具有中式和温馨的商务和休闲风格。餐饮配备中西餐和各类不同风格的豪华包间，中餐以杭帮菜和当地河鲜食物为主，西餐以国际自助餐和零点为主。酒店拥有800余平方米宴会厅，可容纳450人同时进餐，是大小婚宴、寿宴及公司各类商务会议和宴会活动的绝佳选择。