【岗位职责】
 1.负责管理本班组的工作，检查班组工作任务落实情况，发现问题及时处理并向总厨师长。
2.汇报改进意见，保证各环节的工作正常运转。
3.根据客情预报，负责当天及明日原材料的检查落实工作，填写采购申请单及领料单，验收食品的数量和质量，以保证圆满完成各种大小宴会及零点的工作任务。
4.全面检查冰库、冰箱的食品库存量，对剩余食品或过期的食品原材料及时处理或上报行政总厨综合利用。
5.虚心听取宾客的意见和要求，不断提高菜点质量，设计新颖菜点，满足客人需求。
6.负责本点员工的培训工作。
7.与各班组沟通协调，团结协作，做到人尽其才，各尽所能。
【岗位要求】
1、高中以上学历，在高星级酒店担任相同岗位工作经验5年以上。
2、熟悉酒店厨房经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。
3、督导菜肴出品质量标准、操作流程标准并对各点实施全面监管。
4、有较强的协调管理能力，具有一定的创新能力。

瑞海金陵酒店由海安瑞海集团投资建造，建筑面积约55000平方米，全权委托南京金陵酒店管理公司经营管理的综合型高品质商务酒店。江平“海”阔孕万物，此心“安”处是吾乡，体验细意浓情，尽享海安瑞海金陵酒店。           酒店毗邻海安高铁站，坐拥市中心CBD商务区，周边集合商业综合体，交通便利，拥有253间/套豪华舒适的客房；1500平方米、800平方米2个多功能宴会大厅，以及不同规格的会议室共计约5000平方米，为广大宾客的会议、庆典、聚会、婚礼等提供适宜的活动场地，餐饮设有不同风格的包厢、金海湾西餐厅、黔味特色餐厅、大堂吧、中餐零点厅及行政酒廊，致力于为宾客呈现高品质和有格调的餐饮体验；酒店顶楼有2000平方米的康体中心，包含多功能健身房、棋牌室、茶室、美容美发室、台球室、乒乓球室、羽毛球室等，是宾客放松身心之旅、享受运动无限乐趣的理想之选。