1. 协调安排成本部每天的工作安排。
2. 与餐饮部经理和行政总厨协调菜单成本,并据此提出食品和酒水的零售价建议。
3. 与各部门协调解决收货中需要处理的问题。
4. 熟练使用酒店库存系统,及时审批出入库单据和采购清单等。
5. 确保每日收货物资累计发票与转到应付账款的金额一致。
6. 执行和监督每月食品和酒水盘点工作,以及每半年的运营设备的盘点。
7. 安排和协调每月各餐厅和仓库按时盘点。
8. 计算每月食品和酒水成本及制作相关的分类账凭证。
9. 复核各类宴请、调拨单的结转成本。
10.与采购部经理和行政总厨每月开展食材的市场价格调查。
11.检查每月流动缓慢和废旧物品清单并提供建议。
12.根据酒店高职账单和宴请单,计算并结转月底营业成本。
13.保证酒店低耗资产台账的完整和准确,定期组织人员对低值OE用品进行盘点,关注各部门每月报损情况。
14.月结结束后编制成本分析报告提供给酒店财务总监级管理层。
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西安皓唐国际酒店,是由陕西皓唐文化旅游投资公司斥巨资打造,由西安皓唐酒店管理有限公司筹备建设的大型豪华商务旅游酒店。酒店位于西长安街与子午大道交汇处,处于万科城商圈中心,东邻行政中心长安区政府,南邻南大学城;北侧有万科城、智慧城等大型成熟社区,西侧临近长安区新生活配套中心万科里生活广场,交通便利,位置极佳,属长安新城核心地块。酒店总建筑面积约4.8万平方米,地上20层,地下2层,总高约80米,由粤海国际酒店管理(中国)有限公司全权管理,于2024年新年期间试营业。酒店按照国际五星级标准规划设计,配套设施齐全,主要包括大堂吧、宴会大厅、餐饮包间、会议厅、月子会所、健身中心、豪华客房、行政酒廊等,是集会议接待、商洽、餐饮住宿、亲友聚会、康体娱乐于一体的理想场所。客房拥有设备完善、档次各异的特色客房以及豪华套房278间套及豪华行政楼层。餐饮设有可承接宴席50桌的总面积达1500平米多功能大宴会厅、1400平米全日西餐厅、大堂吧、风格各异的中餐豪华包间24间、中小会议室5间及多功能报告厅和贵宾会见厅,可承接各类规模与档次婚寿宴、喜庆宴及公务、商务等宴会或会议,是长安区首屈一指的高端星级酒店。