配合炉台厨师完成配菜工作:案板厨师需要与炉台厨师紧密合作,根据菜单要求准备所需的食材和配料,确保菜肴的顺利烹制。
完成自助餐出品工作:在自助餐服务中,案板厨师需要快速准确地准备各种菜品,确保自助餐的顺利进行。
执行厨房其他工作任务:案板厨师还需要完成厨师长安排的其他厨房相关工作,如食材采购、厨房卫生维护等。
食材处理和切配:案板厨师需要负责食材的清洗、切割和搭配,确保菜肴的份量和质量符合标准。
卫生管理:保持厨房和案板区域的清洁,确保食材的储存和加工过程符合卫生标准。
成本控制:合理使用食材,减少浪费,控制成本。
团队协作:与其他厨房工作人员密切合作,确保厨房运作顺畅。
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酒店由银睿康养产业发展有限公司技资建设,总投资2.6亿元,建设周期2022-2024年,项目总用地17736㎡,总建筑面积21923㎡,其中度假康养区11312m²、综合服务区3498㎡、停车楼441㎡,地下供车场6673㎡。综合服务区承载中医理疗、餐饮、会议、产品展销、健身康体等功能。包括景观花园、康养产品文创超市、健身中心、休闲咖啡吧、中餐厅、高端会议室、多功能厅、康养理疗中心、户外温泉等。度假康养区包括8253㎡的多层康养组团,1591㎡的低层康养组团,1467㎡的精品山地别院。多层康养组团采取星级酒店式布局,包括标准客房、家庭式套房两种户型,标准客房户型面积约61㎡,户型套数92套,家庭式套房户型面积约136㎡,户型套数11套。低层康养组团采用内庭院联排式设计,单体户型面积约217㎡,7栋联排住宅。