1、在炉台主管的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范,按照相应的操作流程做好菜肴烹制工作;
2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量;
3、了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作;
4、积极进行产品创新;
5、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫;
6、下班前认真检查,做好水、电、气等阀门的关闭情况,保证厨房的安全;
7、积极参加相关培训,提高综合技术水平;
8、完成上级交办的其他工作。
酒店毗邻景色秀丽的湘湖,隔钱塘江与西湖相对,和西湖、钱塘江构成了杭州旅游风景的金三角,也是华夏文明的发源地之一。酒店由保亿集团有限公司投资建设,全权委托德胧集团旗下高端品牌“开元名都”管理,酒店建筑面积24000平方米,于2022年9月15开工建设,建筑楼层地面八层和地下二层,配备大小型停车位127个,目前已进入精装修阶段,整体建筑风格为极简主义现代风,装修布置为现代时尚简约风。酒店计划于2023年9月16日对外营业,着力打造以生态度假、特色餐饮、绿色会议为主的五星度假酒店。 酒店配备各类客房156套,各式餐厅670余餐位,豪华包厢7个,配备500平大宴会厅,以及3个多功能会议室,同时拥有健身中心和室内恒温泳池等康体娱乐设施,周边游玩有杭州极地海洋世界、杭州乐园、森泊水乐园、跨湖桥遗址博物馆等,将文化、休闲、商务极好地融为一体。好客开元以时刻关心、高效便捷、无微不至、喜出望外的服务理念,并将以人性品质、真挚关爱的典范体验,约您共同营造美好生活! 远离都市的喧嚣,看云卷云舒的宁静,扶清风吹过的美好,畅享悠闲的愉悦体验。