【岗位职责】
1、全面负责宴会及会议摆台和服务、预订和接待服务,制定并落实经营目标,进行成本控制;
2、建立并完善宴会厅工作程序和标准,制定宴会厅各项规章制度并实施;
3、指导监督宴会厅的日常经营活动,巡视检查宴会厅营业区域及后台区域,确保经营服务工作的正常进行,注意所需物品是否齐全,检查摆台是否符合标准,卫生情况是否良好等;
4、参加餐饮部例会,主持宴会厅例会,完成上传下达工作;
5、发展良好的客户关系,安排客人预订的宴会、便餐;
6、组织安排员工工作,监督制定排班表,定期评价员工工作表现,制定部门培训计划,监督实施员工在岗培训,保证执行酒店规定的各项制度,并将宴会厅经营情况和特殊事件向上级汇报;
7、负责宴会厅人员安排,绩效评估按照奖惩制度实施奖惩;
8、能对宴会各种活动的更改、取消做出及时反应,及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目等。
【岗位要求】
1、5年星级酒店餐饮部工作经验和至少2年同岗位管理经验;
2、熟悉宴会厅服务流程及不同宴会食品、酒水的搭配、价位;
3、熟悉宴会厅的各项服务设施和设备了解各个宴会厅的摆台容量;
4、有较强的协作和组织能力,掌握宴会及会议的业务知识、技能、培训管理能力;
5、有较强的社会活动能力和语言能力,善于同客人沟通,发展良好的客际关系,具备处理客人投诉和解决客人实际问题所需要的技巧和方法;
6、善于调动本部门各级管理人员的积极性,有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。
山东文鼎星锐度假酒店是星锐榜(北京)文化传媒有限公司和山东中投文鼎有限公司共同开发建设之中国北方规模最大文化教育影视基地“乐陵影视城”的配套酒店,乐陵影视城规划总用地超过7500 亩,首期建设用地700余亩。作为乐陵影视城配套的星级度假酒店,酒店汇聚影视城核心客流,承担各类影视剧组、商务、游客住宿餐饮、休闲娱乐等服务,以全力“提升城市文化旅游”为核心,为各类精英人士提供豪华雅致、卓尔不凡的下榻体验,为乐陵乃至华北的酒店市场注入全新活力。酒店占地面积 200 余亩,其中建筑面积超过47000 平方米,园区内水域面积超过75亩。酒店湖水环绕,可乘观光车、画舫船直抵影视城。酒店拥有 220间高档客房及套房,其中更有18栋别墅式客房可供选择,基础房型面积达到45平方米。内设有2800平方米灵动会议空间,四间别具风格的餐厅和酒吧将呈献极具特色的精致餐饮:星锐全日餐厅、全包房中餐厅、鼎级铁板烧以及大堂酒吧为各地食客演绎地道中西美食。酒店配有无边际室外游泳池、1400平方米的婚礼草坪、健身房等,可以为不同形式与规模的活动提供多样化的场地选择。酒店旗下还拥有两个大型公寓,分别位于铁营镇及井家社区。公寓内配套齐全,内设有剧组会议室、化妆区、服装区、主创人员居住区,可同时容纳超过1500人入住,是乐陵影视城唯一指定入住公寓。