【岗位职责】
1、协助行政总厨负责部门管理工作,制定并实施餐饮经营计划,以实现部门的营业收入指标和利润指标;
2、根据餐饮相关标准,参与监控食物出品等相关工作;
3、建全物资管理制度,对厨房的设备、物资、用具等严格管理;
4、确保所有采购食品的质量;
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店西厨房工作经验和至少2年同岗位管理经验;
2、接受过专业技术训练,达到中级厨师技术水平;
3、有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调,熟悉其他融合菜,如川菜、粤菜;
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
5、会基本的办公软件操作;
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力,善于调动部门各级管理人员的积极性,有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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山东文鼎星锐度假酒店是星锐榜(北京)文化传媒有限公司和山东中投文鼎有限公司共同开发建设之中国北方规模最大文化教育影视基地“乐陵影视城”的配套酒店,乐陵影视城规划总用地超过7500 亩,首期建设用地700余亩。作为乐陵影视城配套的星级度假酒店,酒店汇聚影视城核心客流,承担各类影视剧组、商务、游客住宿餐饮、休闲娱乐等服务,以全力“提升城市文化旅游”为核心,为各类精英人士提供豪华雅致、卓尔不凡的下榻体验,为乐陵乃至华北的酒店市场注入全新活力。酒店占地面积 200 余亩,其中建筑面积超过47000 平方米,园区内水域面积超过75亩。酒店湖水环绕,可步行8分钟或乘坐观光车直抵影视城。酒店拥有 220间高档客房及套房,其中更有22栋别墅式客房可供选择,基础房型面积达到45平方米。内设有2800平方米灵动会议空间,三间别具风格的餐厅和酒吧将呈献极具特色的精致餐饮:星锐全日餐厅、全包房中餐厅、以及大堂酒吧为各地食客演绎地道中西美食。酒店配有无边际室外游泳池、1400平方米的婚礼草坪、健身房等,可以为不同形式与规模的活动提供多样化的场地选择。