【岗位职责】
1、负责川菜菜品的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合标准;
2、根据菜单要求,独立完成各类川菜的热菜、凉菜及特色菜品的烹制;
3、严格控制食材的使用及成本,合理控制损耗,保证菜品质量与成本效益;
4、保持厨房工作区域的卫生整洁,遵守食品安全及操作规范;
5、协助厨师长开发新菜品,定期更新菜单,提升菜品竞争力;
6、配合团队完成每日餐品供应任务,确保出餐效率与质量。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先;
2、3年以上川菜炒锅工作经验,熟悉川菜烹饪技法及调味特点;
3、能独立完成川菜经典菜品(如水煮鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁等)的制作;
4、具备较强的菜品创新能力,对食材搭配及口味调整有独到见解;
5、工作认真负责,能适应高强度工作环境,具备团队协作精神;
6、持有厨师资格证或相关职业证书者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
山东文鼎星锐度假酒店是星锐榜(北京)文化传媒有限公司和山东中投文鼎有限公司共同开发建设之中国北方规模最大文化教育影视基地“乐陵影视城”的配套酒店,乐陵影视城规划总用地超过7500 亩,首期建设用地700余亩。作为乐陵影视城配套的星级度假酒店,酒店汇聚影视城核心客流,承担各类影视剧组、商务、游客住宿餐饮、休闲娱乐等服务,以全力“提升城市文化旅游”为核心,为各类精英人士提供豪华雅致、卓尔不凡的下榻体验,为乐陵乃至华北的酒店市场注入全新活力。酒店占地面积 200 余亩,其中建筑面积超过47000 平方米,园区内水域面积超过75亩。酒店湖水环绕,可步行8分钟或乘坐观光车直抵影视城。酒店拥有 220间高档客房及套房,其中更有22栋别墅式客房可供选择,基础房型面积达到45平方米。内设有2800平方米灵动会议空间,三间别具风格的餐厅和酒吧将呈献极具特色的精致餐饮:星锐全日餐厅、全包房中餐厅、以及大堂酒吧为各地食客演绎地道中西美食。酒店配有无边际室外游泳池、1400平方米的婚礼草坪、健身房等,可以为不同形式与规模的活动提供多样化的场地选择。