【岗位职责】
1、负责鲁菜菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求,高效完成各类鲁菜热菜的炒制工作;
3、严格把控食材的新鲜度及加工标准,合理控制成本;
4、保持工作区域整洁卫生,遵守食品安全及厨房操作规范;
5、协助研发新菜品,定期优化传统鲁菜工艺;
6、配合厨房团队完成日常备餐及高峰时段的出餐任务。
【岗位要求】
1、中专以上学历,有星级酒店3年以上相关岗位经验;
2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味能力;
3、能适应高强度厨房工作环境,具备团队协作意识;
4、对食材特性有基本认知,能独立处理常见原料;
5、熟悉鲁菜烹饪技法,掌握经典鲁菜制作流程。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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山东文鼎星锐度假酒店是星锐榜(北京)文化传媒有限公司和山东中投文鼎有限公司共同开发建设之中国北方规模最大文化教育影视基地“乐陵影视城”的配套酒店,乐陵影视城规划总用地超过7500 亩,首期建设用地700余亩。作为乐陵影视城配套的星级度假酒店,酒店汇聚影视城核心客流,承担各类影视剧组、商务、游客住宿餐饮、休闲娱乐等服务,以全力“提升城市文化旅游”为核心,为各类精英人士提供豪华雅致、卓尔不凡的下榻体验,为乐陵乃至华北的酒店市场注入全新活力。酒店占地面积 200 余亩,其中建筑面积超过47000 平方米,园区内水域面积超过75亩。酒店湖水环绕,可步行8分钟或乘坐观光车直抵影视城。酒店拥有 220间高档客房及套房,其中更有22栋别墅式客房可供选择,基础房型面积达到45平方米。内设有2800平方米灵动会议空间,三间别具风格的餐厅和酒吧将呈献极具特色的精致餐饮:星锐全日餐厅、全包房中餐厅、以及大堂酒吧为各地食客演绎地道中西美食。酒店配有无边际室外游泳池、1400平方米的婚礼草坪、健身房等,可以为不同形式与规模的活动提供多样化的场地选择。