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【岗位职责】
(1) 全面负责酒管公司旗下各餐饮业态的整体运营管理,制定并执行餐饮业务的战略规划和年度经营计划,确保实现既定的经营目标和财务指标。
(2) 深入研究市场动态和消费者需求,结合酒管公司定位,策划并创新餐饮产品和服务,推出具有吸引力的菜单、特色菜品及主题餐饮活动,提升餐饮品牌竞争力和市场份额。
(3) 建立并完善餐饮服务标准和流程,监督服务质量,定期收集顾客反馈,及时改进服务中存在的问题,确保顾客满意度,维护良好的品牌形象和口碑。
(4) 负责餐饮团队的组建、培训与管理,制定团队培训计划,提升员工专业技能和服务水平,打造高效协作的餐饮团队,激励员工达成工作目标,提高员工满意度和忠诚度。
(5) 严格把控餐饮成本,包括食材采购、人力成本、物料消耗等,建立成本控制体系,优化采购渠道,合理控制库存,提高成本效益,确保餐饮业务的盈利能力。
(6) 与供应商建立并维护良好的合作关系,进行采购谈判,确保食材和物资的质量、价格及供应稳定性,同时负责处理与餐饮业务相关的外部关系,如与行业协会、合作伙伴等的沟通协调。
(7) 参与酒管公司的市场营销活动,与市场部门协作,制定餐饮营销方案,利用线上线下渠道进行推广,提升餐饮品牌知名度和影响力。
(8) 定期对餐饮业务进行数据分析,评估经营业绩,总结经验教训,制定改进措施,为公司管理层提供决策支持,推动餐饮业务持续发展。
(9) 确保餐饮场所的食品安全和卫生符合相关法规和标准,建立食品安全管理体系,加强监督检查,防范食品安全事故发生。
(10) 完成上级领导交办的其他与餐饮管理相关的工作任务。
【岗位要求】
(1) 酒店管理、餐饮管理等相关专业,本科及以上学历,具有 5 年以上餐饮管理工作经验,其中 3 年以上餐饮总监或同级别管理经验,有酒管行业工作背景者优先。
(2) 熟悉餐饮行业运营管理模式,对餐饮市场有敏锐的洞察力和前瞻性,具备丰富的餐饮产品研发、服务管理和市场营销经验。
(3) 具备卓越的团队领导能力和管理能力,能够有效激励和培养团队成员,具备良好的沟通协调能力,能够与内外部各部门和人员进行有效沟通合作。
(4) 精通餐饮成本控制和财务管理,能够制定合理的预算并严格控制成本,确保经营效益,熟悉食品安全法规和卫生标准,具备较强的食品安全管理意识和能力。
(5) 具备创新思维和较强的问题解决能力,能够应对复杂多变的市场环境和经营挑战,推动餐饮业务的创新发展。
(6) 工作认真负责,具有高度的责任心和敬业精神,具备良好的职业道德和团队合作精神,能够承受较大的工作压力。
其他要求:
具备良好的英语口语和书面表达能力者优先考虑,能够适应灵活的工作时间,包括节假日和晚间工作。
北京东方茂酒店坐落于北京城中心,紫禁城以北。东接簋街餐饮美食、西连后海休闲娱乐,步行可达雍和宫、国子监、南锣鼓巷、什刹海、王府井大街等著名景点。距东直门机场快线车站仅15分钟。酒店拥有自助早餐厅、大堂吧、自然采光多功能会议室及无柱宴会厅,酒店以专业服务品质为商务游客和休闲旅客打造绝佳的下榻之选;酒店带给您的不仅是一次地点的转移,更能为您提供一次发现未知、开拓新视野的机会 - ”用心感受,身之所在“。Welcome to Ming Yue Oriental Hotel Beijing - a luxuryhotel superbly located in the heart of the city, a 10-minute taxi ride to thefamous Forbidden City. Whether you are travelling for business orleisure, you will appreciate being situated in the center of city’s most excitingdining, shopping and entertainment venues, with the renown food street “GuiJie”on the east, Houhai, Shi Cha Hai on the west and a short stroll away from thepopular local tourist attractions, such as the Lama Temple, Nan Luo Gu Xiang andWangfujing shopping street. The Airport Express Dongzhimen station is a mere 15minutes walking distance to the hotel.Enjoy our quality facilities during your stay, whetherit’s savouring a delicious meal at the Chinese seafood restaurant or theWestern all-day dinning, or unwind at the stylish Lobby Bar. Our versatileconference facilities and signatures offer a comprehensive set of initiativesdesigned to deliver streamlined and successful events.It is a chance to experience a newplace and a chance to discover the unknown; It is a reflection of our selves,of others and a contribution to a higher quality of life.酒店公开面试时间:周一至周五9:00-16:30.请您携带个人一寸彩色近照、中英文简历和身份证到人力资源部参加面试,我们期待您的加入!Interviewing open time: Every Monday to Friday 9:00AM-16:30PM. Please carry one-inch colour photo, bilingual CVs and ID Card to Human Resource department for interviewing. We are looking forward to your joinging!酒店地址:北京市东城区交道口东大街101号(东直门内大街西侧)地铁路线:地铁5号线北新桥站出A/D口向西300米;公交路线:107/612/635交道口东下车,104/108/113/127/758/特11交道口南下车, 124小经厂下车,106/116/684北新桥路口南下车,13/117北新桥路口北下车Address: No.101, Jiao Dao Kou East Street, Dongcheng District, BeijingRoute: Subway Line 5 Bei Xin Qiao Station, From A/D exit and along the road to the west 300 meters. Bus: 107/612/635/104/108/113/127/758/特11/124/106/116/684/13/117