【岗位职责】
1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2、熟悉出餐的SOP流程,以及原材料特点,协助厨师长检查购进货源的质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向主管汇报;
3、按西厨厨师长厨分工,完成餐厅的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、熟悉西厨热菜的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
3、1年以上相关工作经验。
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