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1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1、在成本核算岗位工作2年以上。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
三亚君吉海景酒店隶属于河北天宝投资集团,是一家集住宿、餐饮、会议度假休闲为一体的度假型酒店。酒店位于国际最美北纬 18°,风景优美的大东海旅游区,是海南极具吸引力的旅游度假胜地之一。酒店距三亚凤凰国际机场30分钟车程,距三亚市动车站15分钟车程,区域优越,交通便利,直线距离不到80米就能拥抱大海。酒店拥有各式客房315间,汇聚娱乐、休闲、康体、特色餐饮等高端度假区配套,打造一站式度假服务,令您松弛身心,焕发活力。三亚君吉海景酒店邀您在椰风海韵中享受惬意的度假时光。