岗位描述：
1、领导楼面和后厨员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高销售收入;
2、审核服务部的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为;
3、全面掌握服务部预订和重要接待活动，主持召开服务部班前例会和有关会议;
4、控制服务部低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制;
5、加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利;
7、审核服务部员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度;
8、每日巡视楼面及包厢营运状况，检查员工的工作情况和楼面服务的服务质量;
9、负责管理餐饮设施设备的保养和卫生、安全工作;
10、掌握高端餐饮厨房的工作程序和相关知识;
11、监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生;
12、监督建立并完善客户接待档案;
13、处理日常宾客投诉;
14、完成上级交办的其它工作。

任职要求:
1、年龄30-40周岁，女性身高160以上，男性身高172以上，形象气质佳;
2、有3年以上中高端港式打边炉餐饮酒店管理经验者优先;
3、具有高度的工作热情，良好的团队合作精神，较强的观察力和应变能力;
4、热爱餐饮服务行业工作，有在中高端港式火锅餐厅工作经验者优先考虑。

北京长广记餐饮管理有限公司是一家具有 20 年餐饮管理经验的企业，公司总部由武汉市久久隆酒店管理有限责任公司升级而来，现搬至北京成立高级餐饮管理企业。久久隆酒店成立于 2003 年，公司旗下的餐饮品牌长广记高端粤菜餐厅和新澳港海鲜火锅在业内享有盛名。公司所有门店都是标准化、数字化、科技化管理，通过制定严谨的管理流程和制度，规范员工的工作行为。公司通过人性化的管理和广泛的业务培训，提升员工素质和服务水平。在营销方面，公司注重与顾客的交流互动，通过实时了解顾客需求和建议，不断优化服务，使顾客真正感受到公司的诚信至上。同时，公司还注重发展其他渠道的推广，例如优化线上营销，开展线下互动，使得品牌形象更具号召力，更贴近时代需求，吸引着更多的消费者。企业通过 5年努力成为高水平的餐饮集团公司，营业额做到 30 亿，争取上市。不断提升自身管理水平和服务质量，为广大消费者提供更为精致的餐饮体验，助力中国餐饮行业的发展。