【岗位职责】  
1、协助厨师长全面管理厨房日常运营，确保菜品质量、出餐效率及食品安全符合酒店标准。  
2、负责菜品的研发与创新，结合开封本地饮食文化及酒店定位，定期推出新菜品，提升顾客满意度。  
3、监督厨房各档口（热菜、冷菜、面点等）的工作流程，合理分配人员与任务，确保生产有序进行。  
4、严格执行成本控制，制定食材采购计划，合理控制库存，减少浪费，达成月度成本指标。  
5、落实厨房卫生与安全制度，定期检查设备设施、食材存放及操作规范，杜绝安全隐患。  
6、负责厨房员工的日常培训、考核及排班管理，提升团队技术水平和协作能力。  
7、配合前厅及宴会部门，高效完成会议、婚宴、团队餐等特殊活动的菜品制作与出品把控。  
8、定期向厨师长汇报厨房运营情况，提出改进建议，参与厨房年度预算与工作计划制定。  
【岗位要求】  
1、学历不限，但需具备3年以上厨房工作经验，其中至少1年副厨师长或同等管理岗位经验。  
2、熟悉中式及西式菜品的基本烹饪技法，掌握开封本地菜系特色者优先考虑。  
3、具备较强的团队管理能力，能够有效协调各档口工作，激发员工积极性。  
4、了解食品安全法规及HACCP标准，掌握厨房设备操作及维护常识。  
5、具备成本控制意识，能独立进行食材成本核算与库存管理。  
6、具备菜品研发能力，有成功推出市场反馈良好菜品的案例者优先。  
7、身体健康，无传染性疾病，能适应酒店餐饮行业高强度工作节奏。  
8、良好的沟通表达能力，能与前厅、采购、财务等部门高效协作。

希尔顿惠庭是希尔顿旗下知名旅居品牌，品牌成立于2009年，持续受全球消费者欢迎且屡获殊荣。截止2025年10月，品牌全球拥有已开业1700家，是希尔顿旗下发展最为迅速的酒店品牌，开封希尔顿惠庭酒店坐落于开封核心景区商圈，毗邻万岁山大宋武侠城，开封清明上河园等开封5A级景区，酒店拥有136间豪华客房，提供120个地面及地下停车位并配备新能源充电站。酒店房间配备了迷你厨房，休闲办公等灵动空间，宾客入住酒店可享受免费精选早餐、免费健身、免费自助洗衣、免费高速wifi，酒店还拥有大气雅致的会议空间，可满足400人的宴会及会议需求，开封希尔顿惠庭酒店，打造“乐居由你”的全新旅居生活模式。