【岗位职责】
1、认真贯彻餐厅经理所布置的各项工作,努力完成各项指标,带头遵守劳动纪律及餐厅的各项规章制度,认真查看每日任务通知单了解预订情况;
2 、要配合餐厅经理经常组织本餐厅员工学习业务知识掌握一些特殊菜的制作方法,各种食品上桌前要严格检查其标准。及时落实每天清洁工作,保持餐厅整洁卫生;
3、负责每日检查餐厅员工仪容、仪表及出勤情况,准时点名召开班前会,进行分工,并根据员工业务技术特长,合理调整岗位及布置任务;
4、带领服务员做好开餐前的各项准备工作,着重检查所用物品是否齐备、适当和清洁,出现问题及时上报餐厅经理并及时改正;
5、开餐中,观察服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证所有工作合乎标准和要求;
6、 搞好现场培训,带领员工严格按照服务规程进行接待任务;
7、 熟悉本餐片全部工作程序和内容,掌握餐厅财产、设备的使用情况;
8、 掌握客人就餐情况,做好补位服务,同宾客建立良好关系;
9、 能够处理一般投诉,及时解决问题,并将情况向上级报告,不断积累经验;
10 、每天填写班日志,营业报表,做好交接班工作等;
11、配合餐厅经理管理好餐厅人员和正常运作等工作。
【岗位要求】
1、身体健康,相貌端正,口齿清楚;
2、高中以上或同等学历,接受过专业岗位基本知识和技能培训;
3、具有3年以上餐饮服务和管理经验,同档星级以上中餐厅领班或主管工作经历;
4、良好的运营和管理技能。
5、良好的仪容仪表。
6、工作积极主动。
7、带领团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。
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你的综合竞争力排名为第
名