【岗位职责】  
1、负责热菜档口（海鲜、肉类及酱汁）的备料与出品制作，严格执行标准化操作流程，确保菜品质量与出餐效率。  
2、服从Chef工作安排，配合完成每日开档、收档及食材盘点，落实档口食材订购计划，合理控制成本与损耗。  
3、严格遵守食品安全与卫生规范，维护工作区域及设备的清洁与安全，确保各项卫生检查达标。  
4、参与米其林冷/热菜品培训及星级餐厅交流活动，积极学习新技法，协助团队提升整体出品水准，承担带教与协作任务。  

【岗位要求】  
1、大专及以上学历，年龄20-40周岁，2年以上热厨房工作经验，有领班或团队管理经验者优先。  
2、基本功扎实，能独立完成热菜档口备料与出品，熟悉海鲜、肉类处理及酱汁调制。  
3、热爱餐饮行业，性格活泼开朗，具备良好的沟通能力与团队合作精神，能适应高强度工作节奏。  
4、具备一定厨房英语能力者优先，有米其林/黑珍珠工作经历或对更高荣誉有坚定追求者优先。

基于法式传统料理概念和技法，选取来自本土至全球的时令食材，加以创新融合带至福州的土壤。于2022年成立，2023年5月开业福建福州首家Fine Dining餐厅。