【岗位职责】
1、产品创新:统筹日常生产与工作流程;协助主理人进行甜品研发、菜单更新与出品质量把控;烘焙和甜品类菜品研发;
2、运营管理:负责实施甜品烘培房的全面运作,制定部门工作计划,确保主理人下达的各项工作任务的完成;执行厨房标准,检查并督导各岗位工作标准的落实;处理客诉并维护客户关系;
3、成本与物料控制: 控制食品成本在预算内;督导原料的验收、储存、使用及库存管理,减少浪费;
4、团队建设与培训: 督导下属工作,解决现场问题;对员工进行技能与安全培训,提升团队整体能力。
【任职要求】
1、大专以上学历,具有高级Fine Dining厨房相关岗位工作经验优先;2、能独立制作多款不同风格的面包,熟悉各项工艺操作流程;
3、具备较强的组织协调能力和责任心,对工作抱有积极沟通和主动推进的态度;
4、有较强的成本意识,了解成本核算与成本控制方法;
5、热爱生活,热爱烘焙,有一定的审美品味;有执着于产品的精神,对自身有要求。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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