可接受领班晋升,要求一定要有责任心
此岗为储备管理岗,前期有2个月的考核期,如果可以达到餐饮主管的要求,可正式晋升,未达到则保持原岗(餐厅服务生)
【工作环境】
酒店餐厅共7桌,25个餐位
【餐厅主要工作】
1、店内客人早餐服务:早餐时间8:00-12:00
2、客房欢迎水果派送
3、下午茶服务:下午茶时间 14:00-17:00
4,餐饮对外咖啡店:8:00-22:00
5,厨房管理
【岗位职责】
1、餐饮负责人,In charge F&B
2、按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务:
3、负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作;
4、负责清洁餐厅卫生及餐具的保洁工作,合理拟定周期卫生计划;
5、主持餐饮部日常工作,积极主动搞好餐饮与其它部门之间的协调和配合工作;
6、对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工,须及时向酒店经理报告和提出奖惩建议;
7、制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育,
8、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划控制食品成本;
9、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理;
10、热情接待新老顾客,态度谦和,及时满足客人各种合理的要求,并注意收集客户档案及意见及时上报