岗位职责:
1、对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜;
2、原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;
3、按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多;
4、每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作;
5、建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实;
6、尽量做到每天饭菜花色不同;
7、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;
8、监督员工餐厅工作人员做好本职工作;
9、保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。
任职要求:
1、食品烹饪相关专业为佳,具备2年以上酒店员工餐厅厨房工作经验(或厨房切配、炉灶相关工作经验)。
2、身体健康,吃苦耐劳,能够适应不同班次。3、有酒店行业员工餐厅厨师经验者优先录用。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上海临港锦江国际酒店,是由锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团中国区融合民族品牌底蕴和国际品牌标准而落地的首个全新复合品牌项目。酒店占地9万平米,以“天高海阔,启航未来”为设计灵感,集482间客房、运营6.5万平米会议中心、高端餐饮、健身游泳等于一体。秉承“人和锦江,礼传天下"的传统待客之道,酒店致力于成为临港新片区科技沉浸式地标,为商务会展、宴会、旅行及休闲宾客提供奢华体验。