【岗位职责】
1. 负责中餐厅日常运营管理,确保菜品质量、服务标准及卫生安全符合酒店要求。
2. 协助制定并执行中餐菜单,根据季节变化及宾客需求调整菜品结构,控制成本与食材损耗。
3. 监督并指导下属员工的工作,确保团队协作高效,提升顾客满意度。
4. 负责餐前准备、餐中协调及餐后收尾工作,处理现场突发状况及宾客投诉。
5. 执行酒店食品卫生安全标准,定期检查库存食材、厨房设备及用餐区域清洁状况。
6. 参与员工培训,提升团队专业技能与服务意识,落实酒店服务流程与规范。
7. 配合上级完成营业预算、盘点及报表统计,协助控本增效。
【岗位要求】
1. 具备中餐服务及管理、政务或VIP接待经验优先。
2. 熟悉中餐菜品制作流程、餐厅服务规范及食品安全法规,持有健康证。
3. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及应变能力,能有效处理客诉及突发问题。
4. 工作责任心强,注重细节,能承受工作压力,适应弹性排班及节假日工作。
5. 热爱餐饮行业,具备服务意识,性格开朗,能够带领团队营造积极工作氛围。
6. 身体健康,无不良嗜好。
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上海临港锦江国际酒店,是由锦江国际酒店管理有限公司与丽笙酒店集团中国区融合民族品牌底蕴和国际品牌标准而落地的首个全新复合品牌项目。酒店占地9万平米,以“天高海阔,启航未来”为设计灵感,集482间客房、运营6.5万平米会议中心、高端餐饮、健身游泳等于一体。秉承“人和锦江,礼传天下"的传统待客之道,酒店致力于成为临港新片区科技沉浸式地标,为商务会展、宴会、旅行及休闲宾客提供奢华体验。