岗位职责:
1、了解客情,熟悉零点几宴会菜单,负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。
2、负责检查打荷台内外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。
3、负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。
4、开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作,严格控制出菜顺序和起菜速度。
5、严格执行专菜专做的工作原则,以确保菜肴出品质量。
6、负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量,严把菜肴质量。任职资格:
1、3年以上相关工作经验;2、身体健康、吃苦耐劳。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京丰大国际项目规划总面积约50亩,总建筑面积26万平方米;其中酒店建筑面积18万平方米,酒店式公寓8万平方米。酒店建筑高度216米、地下2层、地上61层,拥有约1600间客房、2600个床位、30多个多功能会议厅、20多个餐饮包厢、7个国际艺术婚礼中心;配套3000m²休闲度假中心、3000m²空中观景西餐厅及酒吧、3000m²康体运动中心、1600m²全日餐厅以及1300套精装可售公寓。