岗位职责:
1、负责切配、烹制散餐、宴会的冷菜。
2、合理使用食品原材料,并保存好剩余原料.
3、每天检查、整理冷柜冰箱:
4、负责做好所属厨房环境、设施、设备的清洁卫生及安全工作。
5、做好每天的环境、食品消毒工作。
6、服从领班及厨师长的管理及要求
7、严格执行食品卫生法,防止食品污染,注意食品安全。
8、掌握各种熟食受冷的温度,保证出品的质量。
9、熟练掌握本岗的工作技能,注重装盘效果,给客人以美的享受。11.认真完成上级交予的其它任务。任职资格:
1、3年以上同岗位工作经验。
2、身体健康、吃苦耐劳。
3、工作有责任心,做事认真负责。
南京丰大国际项目规划总面积约50亩,总建筑面积26万平方米;其中酒店建筑面积18万平方米,酒店式公寓8万平方米。酒店建筑高度216米、地下2层、地上61层,拥有约1600间客房、2600个床位、30多个多功能会议厅、20多个餐饮包厢、7个国际艺术婚礼中心;配套3000m²休闲度假中心、3000m²空中观景西餐厅及酒吧、3000m²康体运动中心、1600m²全日餐厅以及1300套精装可售公寓。