【岗位职责】
1、负责酒店西点房日常运营工作,包括各类西式糕点、面包、甜点的制作与出品
2、根据标准配方和工艺流程完成产品制作,确保出品品质稳定、造型美观
3、负责西点原料的验收、储存及厨房设备维护保养工作
4、研发符合酒店定位的季节性新品及节日特色产品
5、保持工作区域卫生符合食品安全标准,严格执行厨房5S管理
6、配合宴会部门完成大型活动及VIP接待的西点供应任务
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作基本功,掌握各类烘焙技术及装饰技巧
2、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范
3、具有创新意识和产品研发能力,能独立完成新品开发
4、工作细致认真,能适应酒店行业快节奏工作环境
5、具备团队协作精神,能配合厨房其他岗位完成工作任务
6、持有相关职业资格证书者优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京丰大国际项目规划总面积约50亩,总建筑面积26万平方米;其中酒店建筑面积18万平方米,酒店式公寓8万平方米。酒店建筑高度216米、地下2层、地上61层,拥有约1600间客房、2600个床位、30多个多功能会议厅、20多个餐饮包厢、7个国际艺术婚礼中心;配套3000m²休闲度假中心、3000m²空中观景西餐厅及酒吧、3000m²康体运动中心、1600m²全日餐厅以及1300套精装可售公寓。