【岗位职责】
1、负责虾类食材的接收、分类、清洗、去壳、挑线等初加工工作,确保符合厨房出品标准。
2、协助勤杂区域的环境卫生维护,包括操作台面、水池、地面及工具的清洁与消毒,确保符合食品安全卫生要求。
3、配合厨师完成虾类食材的临时性加工任务,如腌制、分装、保鲜贮存等,并按要求做好标签标识与存放管理。
4、及时清理加工过程中产生的废弃物,按酒店垃圾分类规定妥善处理,保持工作区域整洁有序。
5、负责勤杂相关物资(如手套、清洁剂、周转箱等)的领用、保管与补充,发现损耗或短缺时及时上报。
6、协助其他勤杂岗位完成高峰期的临时性支援工作,服从主管的调度安排。
7、严格执行酒店各项操作规范与安全制度,正确使用加工工具及设备,发现故障或安全隐患立即报告。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,身体健康,能适应体力劳动及站立作业。
2、工作认真细致,有责任心,注重个人卫生,无传染性疾病(需持有效健康证或入职后按要求办理)。
3、吃苦耐劳,手脚麻利,具备基本的分辨虾类新鲜度的能力,或有相关水产品处理经验者优先。
4、遵守酒店规章制度,服从管理,具备良好的团队协作意识和沟通能力。
5、能适应酒店排班制工作节奏,包括周末、节假日及早晚班轮换。
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南京丰大国际项目规划总面积约50亩,总建筑面积26万平方米;其中酒店建筑面积18万平方米,酒店式公寓8万平方米。酒店建筑高度216米、地下2层、地上61层,拥有约1600间客房、2600个床位、30多个多功能会议厅、20多个餐饮包厢、7个国际艺术婚礼中心;配套3000m²休闲度假中心、3000m²空中观景西餐厅及酒吧、3000m²康体运动中心、1600m²全日餐厅以及1300套精装可售公寓。