招聘餐饮部经理_象山大目湾假日酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：
1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好 VIP客人，妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。

象山大目湾假日酒店是由北京紫金隆集团股份有限公司与云南至圣圆企业管理有限公司斥资 1.9亿投资兴建，深圳洪涛集团股份有限公司的顶尖设计团队倾力打造的以新中式风格为基调，呈现象山古典文化雅韵的以会议、会展、商务、旅游、娱乐、休闲为一体的星级旅游度假高端综合性酒店，同时与世界知名酒店管理集团洲际酒店集团达成品牌合作。酒店座落于宁波市象山县大目湾天安路与智慧路交口东北侧，东临松兰山五 A 级景区，酒店由三层裙楼与十二层主楼组成，建筑面积 24150 平米，拥有宽敞舒适、华贵典雅的总统套房、高级套房、家庭房、标准双床房、大床房等 224 间（套），酒店配有顶级的会议及宴会厅，配备了先进的视听设备，采用全无柱式挑高设计，最高层高可达 7.5 米，同时可分割成多个会议功能空间，酒店 5 个高档中式包厢（以五行金、木、水、火、土为内涵，以古典建筑风格庭、楼、阁、台、坊为词缀，以民族典故望海、登瀛、清平、逍遥、沐源为命名），西餐厅、中式风格豪华宴会厅提供自助餐、中式菜肴、西式餐点、风味小吃等美食，可同时容纳约 1000 人用餐。酒店另附设商务中心、大堂吧、棋牌室、康体健身等服务项目。诚邀大家一起共同成长共同创造更美好的未来！