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确保厨房质量标准,包括新鲜度、清洁度、存储和准备;
安排厨师工作时间,确保按时完成任务;
检查厨房卫生状况,确保符合标准;
检查供应商产品质量和价格;
检查设备运行情况;
检查食材新鲜度和补充情况;
协助培训和改善服务流程;