确保厨房质量标准,包括新鲜度、清洁度、存储和准备;安排厨师工作时间,确保按时完成任务;检查厨房卫生状况,确保符合标准;检查供应商产品质量和价格;检查设备运行情况;检查食材新鲜度和补充情况;协助培训和改善服务流程;
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